Teräspannu

Kuluviin pinnoitteisiin kyllästyneelle on tarjolla vaihtoehtoja. Niistä helppohoitoisin on ruostumaton teräs.

Niistä helppohoitoisin on ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu. Teräspannut ruskistaa matalammassa lämpötilassa kuin ns. Oikeasti (ruostumaton) teräspannu on hemmetin hyvä ja kestävä . Hyvän paistinpannun tulee olla laadukas, kestävä, hyvin muotoiltu, toimiva sekä miellyttävä katsella.

Huolella tehty rasvapoltto antaa valurautapannulle ja hiiliteräspannulle erinomaiset tarttumattomuusominaisuudet. Markkinoilla on joitakin teräksestä valmistettuja paistinpannuja. Teräs ei ole paisto-ominaisuuksiltaan kovin hyvä.

Teräspannu ei kuitenkaan sovi kaikkien raaka-aineiden paistamiseen. Koska hiiliteräs- ja ruostumaton teräspannu ei sovellu kovin helposti munakkaisiin tai vaikkapa lettuihin minulla on keittiössäni teflonia . Itse en ainakaan tykkää käyttää teräspannua. Omasta mielestäni niiden ainoa etu käytössä on, että teräspannut yleensä kaikki kestää myös .