Ranskalaiset rasvakeittimessä

Kuori ja suikaloi perunat ranskanperunan malliin. Valuta perunat ja kuivaa ne hyvin ennen friteerausta. Miten tehdän hyvät ranskalaiset perunat – salaisuus on esivalmistelu ja rasvakeitin. Losangelesilainen huippukokki kertoo, millä reseptillä kotona saa aikaiseksi McDonalds-tyyppisiä ranskanperunoita. Ranskalaiset kannattaa friteerata kahdesti.

Rapeat ranskalaiset perunat tuplapaistetaan upporasvassa, että niistä tulee rapeita. Valitse ranskanperunoihin kiinteämaltoinen perunalajike. Perunat on tarkoitus friteerata kahteen kertaan. Jos McDonald’sin ja muiden pikaruokaloiden ranskalaiset ovat herkkuasi,.

Voit friteerata ranskalaiset joko rasvakeittimessä tai kattilassa. Jotain hyvää friteerattavaa kaipaisi kun otin rasvakeittimen pitkästä aikaa. Entä millä lämpötilalla olette ranskalaiset uppopaistaneet, kahdella . Teicholzin haastattelema teollisuussiivousfirman tutkija kertoi, että kasviöljyistä kertyy ravintoloiden rasvakeittimiin sitkeää tahmaa, jonka .