Milloin pellit kiinni leivinuunista

Moni uskoo, että puilla lämmittäessä pellit voi laittaa kiinni jo kun hiillos. Remontoimme vanhaa asuntoa jossa kolme vanhaa tulisijaa (kakluunia ja leivinuuni). Meille on tulossa koneellinen ilmanvaihto.

Pellin voi laittaa kiinni, kun ei enää näy sinisiä liekkejä eli punainen hiillos saa olla,. Jos tarkoitus on lämmittää vaikka leivinuuni rieskanpaistoa varten, se on . Leivinuuniin eri kiertoja ja mielestäni kolme peltiä on minimi. Takan pesäluukut kannattaa pitää kiinni, sillä takkapesästä voi joskus lentää.

Pellit ja ilma-aukot suljetaan vasta kun puut ovat täysin palaneet ja hiillos on jo . Jos tulisijassa on kesäpelti, se avataan sytytysvaiheessa. Kun hormin lämpötila nousee ja syntyy kunnollinen veto, kesäpelti käännetään kiinni. Leivinuuni on hyvä ”esilämmittää” edellisenä päivänä yhdellä pesällisellä, jos aikoo leipoa . Sitten leivinuunin puolelta ilmareiät kiinni, piipusta pelti puoliväliin ja . Jos pellin lyö liian aikaisin kiinni, on mahdollisuus häkävaaraan. Milloin on oikea aika lyödä pelti kiinni, jotta lämpöä jää?

Taidan varottimen lisäksi jättää sen pellin pikkasen raolleen ja sulkea vasta sitten. Ja vaikka panikoisikin sitä hiillosta, niin voihan sen pellin jo melkein sulkea, .