Mehun pastörointi kotona

Pieniä määriä tuoremehuja voi valmistaa kotona joko mehulingolla,. Jos siihen ei ole mahdollisuutta, mehun saa viileässä säilyväksi pastöroimalla: Kuumenna . Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat kelluvilla kansilla pastöroidun mehun säilytykseen monien kuukausien ajan.

Omenamehun teko – näin mehustat itse omenasi. Omenamehua voi kuitenkin tehdä myös itse kotona ja se on helppoa ja halpaa, jos vain . Pastöroinnin voi tehdä kotonakin kattilassa, ja pakata esim. Omenasta kannattaa puristaa mehut silloin, kun se on kova ja vielä vähän raaka.

Pastöroitu mehu säilyy parhaiten avaamattomana alle +6-asteessa . Marjamehua voi valmistaa kotona monella tavalla. Sokeriton mehu säilytetään tällöin pakastimessa tai se pastöroidaan. Omenat on hyvä kerätä vasta mahdollisimman lähellä mehusta, jotta ne eivät ala. Omenat pitää pestä kotona, jos ne ovat hiekkaisia. Mehu säilyy jääkaapissa enintään vrk, jos sitä ei pastöroida tai pakasteta.

Pastöroitu mehu vaatii säilyäkseen kellarilämpötilan (0-astetta). Pilaantuneet tai ylikypsät omenat tukkivat puristimen ja huonontavat mehun laatua. Pastöroinnissa mehu kuumennetaan 75-asteiseksi ja lasketaan .

Parhaiten mehun tekoon soveltuvat kovat syys- ja talvilajikkeet. Hän on tehnyt sekä pakastettavaa, että pastöroitua mehua. Yhden lapsuudenystäväni kotona oli aina pakkasessa tuollaista omista . Mehustamot (ainakin meidän) tarjoaa myös mahdollisuuden. Omenamehua talven kotona : älä tee virhettä teknologian ! Tässä lämpötilassa, mehu pastöroidaan viisi minuuttia ja kaadettiin sitten valmis . Mehustaminen onnistuu onneksi myös kotona, joskin se voi olla työlästä, jos omenoita on kymmeniä kiloja.

Pastörointi pidentää tuotteen säilyvyysaikaa merkittävästi. Kotona ovat kasvamassa puolivuotiaat kaksospojat, joten. Mehuasema toimii syksyisin ajanvarauksella numerosta 050579.

Pastöroitaessa mehua laitetaan yleensä hanapakkauksiin tai pulloihin. Tropicana Homestyle on kuin kotona puristettu mehu. Tuoremehu pastöroidaan kevyesti ja pidetään jäähdytettynä koko matkan kylmätiskiin asti.

Tuorein mahdollinen mehu on kotona hedelmistä puristettu mehu. Jotta maku säilyisi ja tuote ei pilaantuisi matkalla, täysmehu pastöroidaan .