Kukkoa viinissä viinisuositus

Valaiskaa minua, oi viinintuntijat, mikä viini saa viinissä uitetun kukon (broilerin ) laulamaan heleän dueton kanssaan ? Kukko punaviinissä on Bourgognen seudun perinneruoka, joka pitää paikallisesta punaviinistä tai beaujolais-viinistä . Ranskalaisen keittiön ihanimpia herkkuja mielestäni on klassinen kanaruoka, Coq au Vin eli Kukkoa viinissä.

Kukkoa viinissä on ranskalainen klassikkoruoka. Kanapata hautuu meheväksi kannen alla ja saa punaviinistä täyteläisen maun. On pitänyt pitkään blogata kukosta (okei, broilerista) viinissä, sillä tämä on tiheästi käytössä oleva vakkariohjeeni.

Olemme tehneet kukkoa viinissä aiemminkin, mutta silloin saimme siihen mukaan kitkerää makua. Ehkä vika oli viinissä, ehkä liottamattomissa . Juhlaillallisen pääruokana Jukka tarjosi Kukkoa Viinissä Hansin tapaan. Kana oli hyvää ja mureaa, tuoksu hurmaavaa.

Kukkoa viinissä on klassinen ranskalainen pataruoka. Ranskalainen kanaherkku kypsyy hitaasti uunissa. Tällä kertaa ohjeena hiukan kevyempi ja yksinkertaistettu versio ”punkkukosta”.

Valitse vaikka makutyyppien Chardonnay-lajikkeesta tehty viini, joka tulee Australiasta,. Coq au vin eli kukkoa punaviinissä on Bourgognen maakunnan . Paloittele broileri noin palaan ja pyöritä palat vehnäjauhoissa.

Ruskista palat öljyssä pannulla ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Kukkoa viinissä on todella herkullinen ja ”kevyt” pataruoka. Mikä parasta; tässä reseptissä pääsee liekityshommiin!

Kukkoa viinissä, viiniin hukutettua kanaa tai oikeastaan kukonpoikaa viinissä. Punaviinissä marinoitua kanaa padassa, ranskalainen . Tarjoile annos suoraan padasta tai pannusta patongin kera. Kokonaisuus on kuitenkin vakavasti otettava viini, jossa on syvyyttä ja hyvä. Pitkään haudutetut pataruoat, kuten burgundin pata tai kukkoa viinissä. Viini jättää pitkän, herkullisen mausteisen jälkivaikutelman.

Sido kimppu puuvillalangalla ja lisää kulhoon. Kaada muovipussiin sen verran punaviiniä, että ainekset ovat viinissä, purista pussista ilma pois ja sulje pussi. Pinot Noir- punaviiniä (ja toinen ruokajuomaksi); porkkanaa; sellerin varsi; sipuli; valkosipulin .