Höyryttäminen

Höyryttäminen on hellävarainen ja kevyt kypsennysmenetelmä, jossa käytetään hyödyksi vesihöyryä. Höyrykypsennyksessä ruoka valmistuu lempeästi ja ilman . Höyryttäminen on ruoan kypsentämistä vesihöyryssä.

Höyryttämisen voi tehdä paineettomasti tai paineessa. Paineeton kypsytys tapahtuu 1celsiusasteessa . Höyryttämällä kasvisten vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät paremmin kuin keittämällä. Käytä kasvisten höyryttämiseen joko höyrytyskattilaa tai kattilaa ja .

Jos et omista höyrykeitintä (tai nyt muodissa olevaa Tefal Actify kiertoilma kypsennintä), kasvisten höyryttäminen käy kätevästi myöskin kasariin mahtuvassa . Mitenkäs kannattaisi toimia, jos haluaa höyryttää pakastevihanneksia – esim. Haluaisin lisätietoa ruuan valmistamisesta höyryttämällä. Lisäksi olisi mukava saada tietoa käytettävistä välineistä (höyrykattila), onko esim.

Pitääkö olla joku höyrytyskattila vai :o. Eli mitä kasviksia kysytätte höyryttämällä? Säilyykö kasviksissa paremmin vitamiinit?

Höyryä ja lämpöä tilapäiseen ja pysyvään tarpeeseen. Höyrykattilat ja lämpökattilat valmistetaan Suomessa Vapor-tehtaalla.

Onko höyryttäminen ilman höyrykattilaa mahdollista? Minulla on isoa teräskattilaa, enkä millään viitsi enää lisää ostaa. Valmistan vihannekset kattilassa höyryttämällä. Olen ostanut (muistaakseni Anttilasta) sellaisen kokoon taittuvan teräsalustan, joka laitetaan . Tästä ei ehkä resepti yksinkertaisemmaksi voi mennä, mutta ajattelin sen silti täällä jakaa ja samalla hehkuttaa hiukan höyrytyksen hyötyjä. Jos höyrytät perunoita tai kokonaisia juureksia metallisteamerissa, ei vuorausta tarvita.

Tämä resepti on ottanut makumaailmaan vaikutteita korealaisesta keittiöstä mutta myös höyryttäminen tekniikkana on Aasiassa paljon . Höyryttäminen on terveellinen tapa valmistaa ruokaa. Se sopii niin kasviksille, lihalle kuin kalallekin. Leikkaa porkkanat lanteiksi ja kaalit kukinnoiksi.

Jotta simpukat avautuvat ja liha kypsyy samanaikaisesti, ne höyrytetään pienessä nestemäärässä salottisipulin, valkosipulin ja . Ruoan kypsentäminen suljetussa SAGA nyytissä tai paketissa säilyttää ruoan aromit ja vitamiinit. Voit höyryttää, keittää tai valmistaa nyytit .