Fondue resepti

Fondue on seurallinen ja innostava ruoka, sillä jokainen syö samasta padasta. Sveitsistä kotoisin oleva fondue sopii mainiosti juhlavaankin iltaan. Fondue-illan keskuksena toimii fonduepata. Ensimmäinen virallinen sveitsiläinen fondue-resepti löytyy vuonna 16Zürichissä ilmestyneestä Kass mit Wein kochen -keittokirjasta. Syksyn ja talvi-iltojen illan istujaisiin.

Fondueen voi dippailla muutakin kuin leipäkuutioita. Kasvisruoka, gluteeniton, sokeriton, kananmunaton. Mukava aloittelijan resepti, maistui kaikille. Seuraavaksi maustaisin juustoa enemmän tai voisi laittaa vaikka . Fondue on mainio tapa viettää iltaa hyvän ruoan ääressä viipyillen. Palaan kastikkeisiin tarkemmin vielä tuonnempana (reseptit nyt täällä).

Meillä on vielä myöhemmin hankittu yksinkertainen teräslevylisäosa, joka jakaa lämpöä niin, että fondue ei kärähdä herkästi pohjaan. Mausta fondue kirchillä, valkopippurilla ja muskottipähkinällä. Pidä fondue kuumana, mutta ei kiehuvana, pöydässä olevalla (yleensä pataan kuuluvalla) lämpötelineellä.