Fondue juusto

Fondue on seurallinen ja innostava ruoka, sillä jokainen syö samasta padasta. Lisää kiehuvan kuumaan seokseen raastetut juustot pienissä erissä. Kuori valkosipulinkynsi, halkaise ja hiero niillä padan tai kattilan sisäpuoli kauttaaltaan. Sveitsiläiset uskovat fonduen olevan kotoisin Neuchâtelin kantonista, jossa sulatettu juusto oli alun perin köyhien talonpoikien arkiruokaa. Onnistuneseen fondue-iltaan tarvitaan vähintään kaksi pataa – toinen juustolle ja toinen suklaalle.

Varaa jokaiselle vieraalle oma fonduetikku tai pitkä haarukka. Syksyn ja talvi-iltojen illan istujaisiin.

Fondueen voi dippailla muutakin kuin leipäkuutioita. Kasvisruoka, gluteeniton, sokeriton, kananmunaton. Pidä fondue kuumana, mutta ei kiehuvana, pöydässä olevalla (yleensä pataan kuuluvalla). Fondue on talvi- ja seurusteluruokaa parhaimmillaan. Kokeile juusto- ja lihafondueta perheen tai ystäväporukan kesken vaikka talvisen . Sulatetusta juustosta onkin kysymys, vaikka fonduella tarkoitetaan valmistustapaa eikä ruokaa.

Perinteisimmillään on kysymys juustoruuasta, jossa paksuun . Löysinkin teiltä hyvät fondue vinkit, pata on vielä hankintavaiheessa, en oikein tiedä . Saimme fondue-setin lahjaksi ja nyt olisi tarkoitus kokeilla sitä.

Laita kattilaan viini, pieneksi leikattu juusto ja sulattele jatkuvasti sekoitellen.